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Domaine Gilles Paris
Crus du Beaujolais
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L'HISTOIRE DU DOMAINE GILLES PARIS
Issu d’une famille de vignerons sur plusieurs générations, Gilles Paris est originaire de Quincié-en-Beaujolais.
En 1990, il s’installe à Chiroubles où il exploite les vignes de sa belle-famille, vinifiées en cave coopérative.
En 2005, il décide de faire sa première cuvée. Aujourd’hui il exploite 8 hectares de vignes sur les Crus de Chiroubles, Fleurie et Morgon.
Depuis toujours, ses vins sont vinifiés avec des levures indigènes et sans sulfites.
Aujourd’hui son travail et son implication pour respecter la vigne et les raisins vont valoriser le domaine de la certification Bio dès la récolte 2023.
